Agua Dulce

Si conoce la línea Profumum, habrá notado que a menudo implican un pequeño viaje. Generalmente empezamos por donde empiezan, pero esta vez empezaremos por donde termina Dolce Acqua: una habitación donde las galletas han estado horneándose todo el día. Vainilla, almendra y coco en una mezcla similar a la masa con un toque de azúcar en polvo y ese matiz de cereza que asociamos con el heliotropo. También hay algo fresco en la mezcla que no podemos identificar del todo: balsámico y etéreo. Tiene una cualidad nostálgica, un toque de dulces queridos de la infancia que se derriten en la lengua. Al probarlo en tres generaciones, cada una recordó un dulce querido diferente, por lo que no podemos decir que se parezca a una delicia en particular, sino que evoca los recuerdos de alguien horneando tu cosa favorita para ti. Entonces, si terminas con una esponjosidad de vainilla y almendras de ensueño que acuna y calma, ¿por dónde empiezas? Con una vainilla ruidosa y alcohólica, similar al caramelo, con un pronunciado remolino de almendras, que luego toma un desvío fascinante hacia algo misteriosamente parecido a la cera de abejas, antes de llegar a su destino suave y reconfortante.